Untuk bisnis berskala besar seperti restoran dan hotel pasti membutuhkan es dalam skala besar pula. Sebab itu,
ice cube machine jadi salah satu peralatan yang wajib dimiliki. Berbeda dengan kulkas dan
freezer, mesin ini mampu membuat es dalam waktu relatif cepat, sehingga operasional bisnis tidak terganggu.